日本瓷器的發(fā)展自應(yīng)永年到昭和共經(jīng)歷了500多年的歷史，燒瓷行業(yè)在不斷地發(fā)展，技術(shù)也在不斷地進(jìn)步，有的已經(jīng)達(dá)到了很高的水平。
日本瓷的釉色有青釉、白釉、大紅釉、藍(lán)釉、金色釉、珊瑚釉等，釉料在加工的過程中比較純凈，釉面和胎體結(jié)合得比較緊密，施釉薄而均勻，有光亮感。胎質(zhì)堅(jiān)硬細(xì)密。
在歷史上，日本文化深受中國文化的影響，制瓷業(yè)也不例外，有些造型與中國瓷器相仿相近，但也有明顯的日本民族風(fēng)格。日本的瓷瓶類主要包括米酒瓶、棱口獸耳瓶、梅瓶、燈籠瓶、花瓶、人物花瓶背壺式扁瓶、葫蘆瓶。米酒瓶腹大、口小、頸短，瓶身畫有樹枝，枝上有兩把與草相似的線條下垂，這種瓶型和紋飾都帶有明顯的日本風(fēng)格。棱口獸耳瓶的獸耳銜環(huán)是橢圓形的，而中國的獸耳銜環(huán)是圓形的。日本的人物花瓶在中國稱魚簍尊或罐。日本講究茶道，因此日本的茶壺自然有自己的特色，日本茶壺包括葡萄酒壺、京都茶壺、咖啡壺端把壺、桶子壺和提梁壺等造型。日本罐的造型與中國罐區(qū)別不大，但畫法與中國不同，比較有特點(diǎn)的是日本罐兩側(cè)有系，大口圓蓋，施滿彩；日本水罐造型多為桶形；日本的茶葉罐有的罐體上心形開光，罐蓋頂部也有六角形開光圖案。日本的大缸與中國有很多不同，日本缸的口部有平沿的、圓沿的，內(nèi)壁往里摳，呈逗號(hào)形，不僅用來當(dāng)容器，還用來做取暖器。日本的隔盒有圓形的、方形的，有三層的，也有多層的，在造型上與中國有所不同，中國的隔盒小，日本的隔盒大，在盒與盒的連接處，日本的隔盒是外口的，中國的隔盒是里口的，兩者正好相反。
日本瓷器圖案和畫面顏色比較明快，多大紅大綠、黑白相間，同時(shí)日本的茶杯、酒杯、碗、碟子等食用器邊沿多有金色釉。
