南風(fēng)古灶建于明代正德年間（1506-1521）。近五百年來，窯火不絕，生產(chǎn)不斷，得以保存完好，在國內(nèi)實屬罕見，是我國現(xiàn)存最古老的龍窯�，F(xiàn)為廣東省重點文物保護單位。
據(jù)歷史記載，佛山陶瓷基地形成於唐宋，至明清最為發(fā)達，“石灣之陶遍兩廣旁及泯外之國”，深受人們的歡迎，嬴得了“石灣瓦，甲天下”的聲譽。石灣以前燒窯以龍窯為主。建國以后，相繼出現(xiàn)了倒焰窯、輪窯、多孔窯、隧道窯、電窯、輥道窯等。
龍窯一般依山坡而建，亦少有在平地壘筑高臺建就，取其傾斜順應(yīng)火勢，宛似一條巨龍從天而降，因稱“龍窯”（石灣人舊稱窯為“灶”）。在清代石灣陶業(yè)全盛時期，共有窯灶107條�，F(xiàn)在石灣陶瓷生產(chǎn)均采用先進窯爐，龍窯公存三條，南風(fēng)古灶是最古老之一。
南風(fēng)古灶的爐口正向南方，窯尾有榕樹成蔭，每至復(fù)日，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，故名為“南風(fēng)灶”。南風(fēng)灶在漫長歲月中，不斷生產(chǎn)亦不斷修葺。現(xiàn)在的煙囪是近代才加建的�，F(xiàn)窯體總長37.8米，窯墻外寬6米，窯內(nèi)寬平均2.3米。窯面有火眼34排（每排5個），行活稱一排為一下火，共34下火�；鹧圩鳛闊G時投放木柴之用。窯側(cè)有灶口4個，用于產(chǎn)品出入。南風(fēng)灶以前以燒制大盆類產(chǎn)品為主，現(xiàn)為工廠煅燒園林花盤產(chǎn)品。
