民國是我國陶瓷生產(chǎn)、發(fā)展史上最為低潮的時期。我國陶瓷業(yè)發(fā)展到宋、元、明、清諸代，都有一個復(fù)蘇、發(fā)展、全盛至衰落的過程，但到了民國時期，整個陶瓷業(yè)就一直低迷不振，瓷器生產(chǎn)已呈全面衰退之勢。袁世凱為了效仿封建王朝，在江西景德鎮(zhèn)建立了御窯廠，派郭葆昌監(jiān)督窯務(wù)，陶瓷業(yè)中心仍在景德鎮(zhèn)。這些瓷器在一定程度上保持了傳統(tǒng)官窯瓷器的精美細(xì)膩，但總體上看工藝低劣，精美程度甚至不及工藝衰落的晚清瓷器。
民國時期仿古成風(fēng)，以青花、五彩、粉彩為主流：一個原因是官窯敗落以后，窯工流散到民問，以前民間不得制造的御器，現(xiàn)在隨便燒造了，仿官窯的制式已不再被阻止；二是利益驅(qū)使，從三國、兩晉一直到居、宋、元、明、清，沒有不仿的，數(shù)量極其龐大。
“洪憲”瓷與“觶齋”瓷在袁世凱復(fù)辟帝制的緊鑼密鼓聲中，郭世五想效仿明、清歷代皇帝的做法，在江西景德鎮(zhèn)燒制名貴瓷器，供宮廷陳設(shè)使用。郭世五將這一想法稟報給袁世凱，袁世凱大為贊許，當(dāng)即委任郭世五為陶務(wù)署監(jiān)督，赴江西燒造“洪憲”帝號御用瓷器。為此，郭世五成了景德鎮(zhèn)御窯廠歷史上的最后一任督陶官。
御窯廠在很短的一段時間內(nèi)，燒出數(shù)量極少的一批“洪憲’瓷。它多取興旺祥瑞的雍、乾盛行瓷器為標(biāo)本，精心效仿。這批瓷器質(zhì)地精良，彩料考究，造型美觀大方，是一批極為特殊的產(chǎn)品。
其實“洪憲”瓷只是一種通稱，郭世五燒制的高級名貴瓷器并沒有用“洪憲”款識。郭世五督理景德鎮(zhèn)制瓷時，開始先燒“居仁堂制”款瓷，未等“洪憲年制”款御瓷燒制，做了83天皇帝的袁世凱便倒臺了�！熬尤侍谩睘楫�(dāng)時袁世凱在中南海的寓所，正宗的“洪憲”瓷是聞名于世的“屏仁堂制”款瓷。所以�，F(xiàn)在見到的“洪憲年制”或“洪憲御制”款的器物，絕大多數(shù)都是二三十年代民窯燒制的，雖制作精細(xì)，但確屬贗品。郭世五還用自己的別號“觸齋”為款識，燒制了一部分瓷器，與“居仁堂制”款瓷都堪稱名貴。
遺憾的是：至今仍有人將“洪憲”款識的瓷器視為珍品�！熬尤收隆�、“觶齋”款識的名貴瓷器甚少，有人見了不識貨、不重視，乃至輕易出手。鑒別真、偽品時，應(yīng)特別注意到署“居仁堂制”款的器物，其胎釉、器型、繪畫等均有工細(xì)的特點，并且是小件器物多于大件，而仿品往往是“款”十分相像，其余的都很粗糙。
這一時期的青花瓷器胎骨較粗，民窯產(chǎn)品較多。與歷代瓷器相比差距很大。瓷釉與胎骨結(jié)合不夠緊密，釉面上出現(xiàn)氣泡和脫釉現(xiàn)象。一般而言，如發(fā)現(xiàn)藍(lán)色花紋面留有爆釉點且釉色向外爆破的痕跡，其制作年代在近百年內(nèi)。青花瓷顏色暈暗發(fā)藍(lán)，俗稱洋藍(lán)。洋藍(lán)是光緒末期在我國出現(xiàn)的，這時民窯青花瓷器大部分施用洋藍(lán)，繪畫精細(xì)的漸少，草率的增多。大量青花瓷仿品表現(xiàn)得呆滯，有的雖青翠、艷麗，但漂浮感極強(qiáng)。
水彩是光緒末期出現(xiàn)的一種瓷器彩色，此種彩色不含粉質(zhì)，具有彩料薄、玻璃質(zhì)釉的特征。由于選料精細(xì)，瓷器胎骨很薄。當(dāng)時燒制水彩和軟彩瓷器。有的落“洪憲年制”或“洪憲御制”藍(lán)料或紅料款。民國時的五彩瓷，其色彩艷麗。大紅大綠的品種多見，很容易與前期的品種區(qū)分。較著名的還有仿琺瑯彩和粉彩器物。據(jù)文獻(xiàn)記載：1916年，郭葆昌存江西督陶，曾經(jīng)燒制仿古琺瑯彩瓷百枚左右，題“居仁堂”三字宣統(tǒng)是清代最后一朝。光緒末年至宣統(tǒng)時期，景德鎮(zhèn)按西方體制設(shè)立了陶瓷公司并設(shè)立分廠，研究新法，技術(shù)上有所提高，質(zhì)量樣式方面都有改良，但終因時局混亂，經(jīng)費不足，支撐不了而告失敗。
從技術(shù)角度而言，宣統(tǒng)瓷器的工藝水平較高，具有現(xiàn)代陶瓷工藝的特征。宣統(tǒng)二年，江西瓷業(yè)公司籌措資金，成立中國陶業(yè)學(xué)校，內(nèi)設(shè)本科及藝徒二班，有目的有計劃地培養(yǎng)專業(yè)陶瓷人材。此外，山東淄博、江蘇宜興、福建建陽、廣東佛山、四川成都、河北彭城等地窯廠也都有產(chǎn)品面市，至民國時期繼續(xù)燒造。這一時期所留下的產(chǎn)品數(shù)量不多，至今仍為稀品。
較高的文化素養(yǎng)，多數(shù)都兼能山水、人物、花鳥、蟲魚，而絕無專工一門者。他們往往從圖稿設(shè)計、勾畫到渲染皆由一人完成，自由表達(dá)畫者的個性，因而淺絳瓷畫就顯得“活”，而且比較“放”，又往往詩書畫協(xié)調(diào)統(tǒng)一，署款留名，模式新穎。那時瓷板上才逐漸興起署匠師名款、書寫制作年月的風(fēng)氣。并涌現(xiàn)出一批專畫淺絳彩的名家。
20世紀(jì)20年代后，粉彩逐漸取代淺絳彩成為瓷板畫的主流。此時出現(xiàn)了以王琦為首的“珠山八友”，繪制了一批深受各階層人士喜愛的瓷板畫精品。除“八友”外，李明亮、方云峰、鄧碧孫、王步等名家作品也名噪一時。
民國時期的瓷器造型上品種單調(diào)，器型喪失了過去渾厚樸素的風(fēng)格，顯得笨拙，在一定程度上受到了些國外工業(yè)產(chǎn)品的影響。這時期瓷器造型有：陳設(shè)品和生活用品。陳設(shè)品有：瓷像（人像、佛像、飛禽走獸、三星人、大肚人、和合二仙等）。生活用品有：盤、碗、杯、碟、膽瓶、缸、小瓶、皂盒、煙壺、扣盒、節(jié)盒、水仙盤、水洗、帽筒、花盆、筆筒、水孟、筆架、茶壺、魚缸、粥罐、藥瓶、花瓶、將軍罐等。還出現(xiàn)了大量仿古怪器。它的特點是數(shù)量多、范圍廣，不僅有仿制歷代名窯陶瓷，還有民國后期仿前期的瓷器。常見的仿制古瓷器有：仿三國、兩晉、南北朝時期的青瓷；仿隋唐五代白瓷；仿宋元時期官、汝、鈞、哥、定五大名窯瓷器。仿明、清和民國前期瓷器的，制作工藝相當(dāng)粗糙，如筆筒口沿處修胎不圓潤，摸上去有堅硬感，瓶類器型線條輪廓沒有同治、光緒時分明，瓶雙耳由前朝雙獅耳簡化成為回形耳、花耳，耳的裝飾性愈來越差。
這時期出現(xiàn)了貼花瓷器，有的瓷器全部是貼花的，有的是貼花與水彩相間的瓷器，也就是說，有一部分是貼花，有一部分是繪畫水彩，兩者融為一體。
清末和民國初期，瓷器上出現(xiàn)了“公司”款。如出現(xiàn)了“江西瓷業(yè)公司”、“江西桐華公司”、“江西義成公司”、“劉榮盛號”、“唐益源號”、“陳和順號”等款識。
