茶葉末釉是我國(guó)古代鐵結(jié)晶中重要的品種之一,屬高溫黃釉,釉呈失透的黃綠色,在暗綠的底色上閃出猶如茶葉細(xì)末的黃褐色細(xì)點(diǎn),釉色黃綠摻雜似茶葉細(xì)末,綠者稱茶,黃者稱末,古樸雅致。茶葉末一名最早見(jiàn)于清末寂園叟撰《陶雅》,書(shū)中稱茶葉末為“黃雜綠色,嬌嬈而不俗,艷于花,美如玉,范為瓶,最養(yǎng)目!薄安枞~末以滋潤(rùn)、鮮明、活潑三者為貴! 該書(shū)所稱茶葉末,是指清代官窯那種釉面呈失透狀,釉色黃、綠摻雜的瓷器,因其極類(lèi)似茶葉細(xì)末,故名之曰“茶葉末”。許之衡《飲流齋說(shuō)瓷》說(shuō)到“各種黃色……若和黑、綠二色者,則名茶葉末!贝擞苑Q為茶葉末,是因?yàn)樵诎稻G色的底釉中有許多黃色星點(diǎn),猶如將茶葉末調(diào)在釉里。經(jīng)研究,茶葉末釉面星點(diǎn)的形成,是釉中的鐵、鎂與硅酸化合而產(chǎn)生的結(jié)晶。
茶葉末瓷器的生產(chǎn)始于唐代,如在陜西耀州窯遺址中出土了茶葉末釉瓷器,釉色有黃綠、褐綠等。唐以后,有些窯廠也有茶葉末釉瓷器,但這類(lèi)茶葉末釉瓷器,可能是在燒制青釉或黑釉瓷時(shí),由于胎釉原料及燒成時(shí)產(chǎn)生的變化,而出現(xiàn)茶葉末釉色。清代雍正、乾隆時(shí)期,景德鎮(zhèn)御窯廠在繼承古代優(yōu)良傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上將其應(yīng)用于白瓷胎上,精工細(xì)作,燒制出富于變化的多種色澤的茶葉末釉瓷器。據(jù)唐英的《陶成紀(jì)事》記載:“仿廠官窯,有鱔魚(yú)黃、蛇皮綠、黃斑點(diǎn)三種!秉S斑點(diǎn)即為“茶葉末”。從傳世品看,雍正時(shí)是有茶無(wú)末,乾隆時(shí)是茶末兼有。如鎮(zhèn)江博物館藏乾隆款茶葉末釉綬帶葫蘆瓶,高26.2厘米,口徑2.8厘米,底徑8.2厘米;呈葫蘆形,小口、細(xì)直頸,兩側(cè)為對(duì)稱的彎曲綬帶形系耳,俊秀飄逸,中間為束腰式箍形裝飾。瓶底足外撇,圈足露胎,胎體較薄,底部刻有“大清乾隆年制”六字三行方圖章篆款。全器施茶葉末釉,釉色純正,色調(diào)沉穩(wěn),綠中閃黃,黃中閃綠,圈足釉色較深,足部釉與露胎相接處有刮削時(shí)無(wú)意留下的一圈小鋸齒痕,造型優(yōu)美,線條流暢,制作精細(xì)。茶葉末釉獸耳尊,高45厘米,口徑21厘米,底徑22.3厘米;口微斂,兩側(cè)為對(duì)稱的獸形系耳,下腹垂大,圈足;圈足內(nèi)有“大清乾隆年制”六字三行方圖章篆款。全器施茶葉末釉,色澤深沉,典雅古樸。此器為仿古銅器,具有青銅器的沉著穩(wěn)定的色調(diào)。
乾隆時(shí)期的茶葉末釉瓷器,在青褐釉中散布著不規(guī)則的黃色小黑點(diǎn)或小絲紋,色調(diào)有深淺之分,深者略顯深褐,淺者略顯黃色,足部釉與露胎相接處有刮削時(shí)無(wú)意留下的一圈像鋸齒樣邊緣線。