當(dāng)瓷器遇見中國色,就是藝術(shù)

陶瓷之美在于造型、在于釉色、在于紋飾。陶瓷釉色之美在于質(zhì)地、細(xì)節(jié)、在于人工與自然巧妙結(jié)合的神韻。

商代,中國最早的顏色釉——青釉誕生。北齊,白釉初成,給世間留下一抹純凈的色彩。史上最風(fēng)雅的宋代,全民斗茶玩盞,意外捧出了一個(gè)頂級(jí)國寶:黑釉建盞。傳說中的天青色,又名雨過天青,從后周世宗到宋徽宗,都對(duì)這抹釉色著迷。千軍萬馬為元朝打下廣闊疆土,也給景德鎮(zhèn)帶來了西亞的進(jìn)口鈷料,制出一道霽藍(lán)。史上最難燒制的紅釉在明朝永樂年間也終于降生人世......

單色釉的誕生史,是歷代工匠的高超技術(shù)與藝術(shù)的發(fā)展史,也飽含不同時(shí)代、不同地域的人們不同的藝術(shù)追求。單色釉的純凈、厚薄、冷暖,窯變時(shí)的變幻莫測(cè),偶爾有如風(fēng)鈴般清脆、令人愉悅的微小開片聲音,都給人帶來無窮的美的享受與遐想。

一、青釉


北宋 汝窯 青瓷水仙盆 國立故宮博物院藏

青釉,中國瓷器最早的顏色釉,施青釉的瓷器稱為青瓷。始見于商代中期,以后歷代都有燒造,均以鐵為主要著色元素,以氧化鈣為主要助溶劑。含鐵量越高,呈色越深。青釉燒制技術(shù)到雍正時(shí)期才真正穩(wěn)定,釉面肥腴,色調(diào)勻凈,有的蒼翠欲滴,有的嫩如翠竹,燒制水平達(dá)到爐火純青的境界。

天青   雨過天青

天青釉是一種幽淡雋永的高溫色釉,古代陶書描寫其青如天,明如鏡。

關(guān)于天青釉,相傳為五代后周世宗柴榮所創(chuàng),“當(dāng)日清器式,世宗批其狀曰:雨過天晴云破處,者般顏色作將來”。

從創(chuàng)燒開始,天青釉在中國陶瓷史一直占據(jù)著非常重要的地位,甚至被譽(yù)為代表著中國陶瓷的最高審美價(jià)值。北宋汝窯更把天青釉推上了歷史的高峰,成為蕓蕓眾瓷中的絕色。

在北宋晚期出現(xiàn)的汝窯,是宋徽宗欽定燒制御用瓷的窯口。宋徽宗篤信道教,當(dāng)時(shí)道教主張的是“靜為依歸”、“清極遁世”等清靜的境界。道教對(duì)青色的追求,直接影響了宋徽宗的審美。純凈瑩澈、簡潔質(zhì)樸、飄逸素雅,青釉的美學(xué)價(jià)值從宋代到現(xiàn)在,都代表著瓷器的最高審美標(biāo)準(zhǔn),非常符合中國文人的審美情懷。

龍泉青

一般認(rèn)為龍泉窯的鼎盛時(shí)期在南宋。制瓷匠師融合南北技術(shù)優(yōu)點(diǎn),提高燒制溫度,成品瓷化程度高,在技術(shù)層面達(dá)到了現(xiàn)代學(xué)術(shù)認(rèn)定的瓷器要求;同時(shí)改進(jìn)釉料配方,以石灰堿釉替代以往的石灰釉,創(chuàng)制出粉青、梅子青等前所未見的品種,被歷來藏家激賞,列入宋代名窯。

影青   青白釉

影青是一種宋代景德鎮(zhèn)燒制的青白釉,由于它的釉色介于青白之間,青中帶白、白中閃青,加之瓷胎極薄,所刻劃的花紋迎光照之內(nèi)外皆可映見,因此被稱為“影青”。釉色青白淡雅,釉面明澈麗潔,胎質(zhì)堅(jiān)致膩白,色澤溫潤如玉。

二、白釉


北宋-金 定窯白瓷劃花蓮花紋碟 國立故宮博物院藏

白釉燒成是陶瓷史上的一件大事,白釉瓷器的燒制成功,為后世彩瓷發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

白釉的燒制工藝比青釉復(fù)雜,首先需要含鐵量比較低的瓷土和釉料,使含鐵量降低到1%左右,施以透明純凈的釉經(jīng)高溫?zé)贫伞?/p>

白釉在北朝時(shí)燒制成功。河南安陽北齊武平六年(575)北齊范粹墓出土的白瓷,是中國至今所見的最早的白瓷。唐代河北刑窯白釉,諸窯之冠。精細(xì)者釉面均勻純凈,潔白光潤,玻璃質(zhì)感強(qiáng),類銀似雪。唐代早期白釉瓷器增加釉面白度的主要措施是采用施化妝土方法。中期以后,多數(shù)選用高質(zhì)量的原料,減少或不用化妝土,使其精品達(dá)到釉面光潤潔凈的程度。

定瓷白

到了五代中后期,定窯白瓷出現(xiàn)了一次根本性的飛躍,燒制的瓷器不再施化妝土,胎、釉呈現(xiàn)出精、白薄的特征,制瓷工藝比之前更為精細(xì),甚至一些瓷器的白度要超越在邢窯的細(xì)白瓷器,很受當(dāng)時(shí)人們的喜愛。宋代燒制白釉瓷以定窯為代表,釉色白中多泛牙黃。

德化白、中國白、豬油白、象牙白

德化白瓷窯址在今福建省德化縣,以燒造白瓷為主,宋元時(shí)已燒制青白瓷,明代主燒白瓷,清代德化窯繼續(xù)燒制白瓷。德化窯的瓷質(zhì)優(yōu)異,胎、釉渾然一體,有著獨(dú)特的風(fēng)格,純正的釉色光潤明亮,乳白如凝脂,在光照之下,釉中隱現(xiàn)粉紅或乳白,因此有“象牙白”或“豬油白”之稱。

甜白

明代永樂時(shí)期,景德鎮(zhèn)白釉燒制達(dá)到了歷史上最高水平,白釉溫潤如玉,胎體薄如卵殼。前人對(duì)這種白釉評(píng)價(jià)為“甜白”,稱宣德時(shí)期的白釉為“汁水瑩厚如堆脂,光瑩如美玉”,為一代絕品。

三、黑釉


宋 吉州窯玳瑁釉罐 故宮博物院藏

黑釉瓷器出現(xiàn)于東漢中晚期。早期燒制黑釉最成功的首推東晉時(shí)期浙江德清窯,所燒黑釉釉面滋潤、光亮、色黑如漆,可與漆器媲美。

宋金時(shí)期黑釉燒造量更大。南方地區(qū)的建窯、吉州窯生產(chǎn)的黑釉瓷器注重釉裝飾,在光亮潤澤的黑釉上裝飾各種結(jié)晶斑紋或把剪紙花樣移植到黑釉茶盞上。

玳瑁

玳瑁釉是吉州窯瓷器上常見的一種窯變釉。在器物上先施一種氧化鐵含量較高的釉料,然后再隨意甩灑一種氧化鐵含量較低的釉料,燒成時(shí)產(chǎn)生交融、流淌,千變?nèi)f化,惹人喜愛。

木葉

木葉紋黑釉茶盞,南宋吉州窯獨(dú)創(chuàng)。木葉盞制作時(shí),先在胎上施黑釉,將經(jīng)過特殊處理后天然菩提葉或桑葉貼在盞內(nèi),通過高溫?zé),天然樹葉紋理直接燒在黑釉碗上,脈絡(luò)生動(dòng)自然,有種質(zhì)樸的野趣與禪意。

建盞

使用含鐵量高的瓷土做原料,胎色深黑堅(jiān)硬,有"鐵胎"之稱,也叫烏泥窯、黑建、烏泥建等。建盞釉質(zhì)剛潤,釉色烏黑,器物內(nèi)外施釉,外釉近底足,足底無釉而露胎。

宋代民間盛行斗茶,宋人以白茶為上,黑色茶盞最適宜觀色。蔡襄《茶錄》“茶色白,宜黑盞,建安所造者紺黑,紋如兔毫,其坯微厚,最為要用。出他處者,或薄或色紫,皆不及也。其青白盞,斗試家自不用。”建窯黑釉茶盞于是受盡追捧,更是受到皇室的喜愛,一度成為宮廷斗茶專用茶盞,進(jìn)貢品底足刻印“供御”字樣。

建盞的迷人之處在于,釉面會(huì)有明顯的垂流和窯變現(xiàn)象,有“兔毫”、“油滴”、“曜變”及“鷓鴣斑”等品種。有人說:“觀南宋的曜變時(shí),底座不斷旋轉(zhuǎn),在一片漆黑中,一個(gè)個(gè)光圈閃耀著妖異的光芒,而且隨著光線角度的不同,光環(huán)的顏色會(huì)變幻不定,看著就讓人敬畏莫名,完全不像是人間燒出來的瓷器!

隨著斗茶的衰落,建盞燒造也隨之落沒,當(dāng)時(shí)流傳到日本的幾只曜變天目盞,成為日本的國寶級(jí)文物。

四、紅釉


明 宣德 寶石紅釉僧帽壺 國立故宮博物院藏

從唐代開始,中國陶瓷藝人就發(fā)明了紅釉燒制技術(shù),北宋年間,河南禹縣的鈞窯完善了這一工藝,燒出了世稱"鈞紅"的紅釉陶瓷。但是,鈞窯的燒制工藝還不成熟,紅釉中往往摻雜進(jìn)其他的顏色,而景德鎮(zhèn)人在宣德年間燒出的祭紅,從顏色的色澤和純度上,都超過了鈞窯,人們把它叫做"宣德祭"。

紅釉,從呈色成分上看,可以分成三種,即銅紅釉、鐵紅釉和金紅釉。鐵紅釉是以氧化鐵為著色劑,在還原氣氛中經(jīng)低溫?zé)傻募t釉,如礬紅釉、珊瑚紅釉等;金紅釉則是以金為著色劑經(jīng)低溫?zé)傻募t釉,如胭脂紅、胭脂水釉等; 銅紅釉是以銅的氧化物為著色劑,在高溫中焙燒,在還原氣氛中燒成,如霽紅、郎紅等。

霽紅

鮮紅、寶石紅、祭紅、積紅

銅紅釉的燒制極為不易,通體高溫銅紅釉在元代景德鎮(zhèn)窯創(chuàng)燒成功,明永樂、宣德時(shí)期,景德鎮(zhèn)御窯廠熟練掌握了銅紅釉的燒制技術(shù),終于燒出鮮紅奪目的紅釉瓷器,受到世人寶愛。

宣德時(shí)期的銅紅釉艷麗勻潤,釉層瑩潤透亮,殷紅灼爍,寶光耀目。器口邊均顯淡青白色,俗稱“燈草口”。

郎紅

郎窯紅 牛血紅

高溫銅紅釉在宣德以后開始衰落,清代康熙時(shí)期銅紅釉得以恢復(fù)。清康熙四十四年至五十一年,江西巡撫郎廷極督理景德鎮(zhèn)窯務(wù)時(shí),燒成的高溫紅釉“郎窯紅”,就是效仿前代名品的成功之作,與永樂、宣德相比,達(dá)到了與真無二的境地。

郎紅釉色深艷,具有一種強(qiáng)烈的玻璃光澤,因似初凝的牛血一般猩紅,又稱“牛血紅”。

“脫口垂足郎不流”,郎紅器口沿往往露出白胎,俗稱“燈草邊”,由于釉汁厚,在高溫下產(chǎn)生流淌形成。底部邊緣釉汁流垂凝聚,近于黑紅色。為了流釉不過底足,工匠用刮刀在圈足外側(cè)刮出一個(gè)二層臺(tái),阻擋流釉淌下來,是郎窯紅瓷器制作過程中一個(gè)獨(dú)特的技法。

“若要窮,燒郎紅”,郎紅在燒造過程中對(duì)燒成的氣氛、溫度等技術(shù)指數(shù)要求很高,燒制一件成功的產(chǎn)品非常困難,郎窯紅器在當(dāng)時(shí)就非常珍稀昂貴。

胭脂紅

胭脂紫 胭脂水 粉紅釉

在燒成的薄胎白瓷器上施以含金的紅色釉,在800℃-850℃的彩爐中烘烤而成。釉色勻凈明亮,嬌嫩欲滴,器內(nèi)白釉純凈,更映襯出外釉極其美麗的粉紅色。

胭脂紅不同于以往御廠制瓷時(shí)所用的銅紅和礬紅,它是一種以金著色、帶有紫色調(diào)的粉紅色,由于釉中含金,因此也常被人稱為“金紅”。

這種將金熔入釉內(nèi)來著色的方法并不是景德鎮(zhèn)瓷工發(fā)明的,而是1650年荷蘭人卡西亞(Cassias)發(fā)明,1680年開始應(yīng)用于瓷器繪畫,直到1682年(康熙二十一年)才開始在景德鎮(zhèn)使用,當(dāng)時(shí)稱其為“洋彩”,胭脂紅則被稱為“洋紅”。

金紅釉根據(jù)呈色的濃淡,有胭脂紫、胭脂紅、胭脂水、粉紅釉之分。

金紅釉的瓷器都是官窯的產(chǎn)品,雍正、乾隆兩朝最精。底足一般用青花書寫年代款識(shí)。器形多為小件碗、杯、水盂等。

五、藍(lán)釉


清 雍正窯 霽青膽瓶 國立故宮博物院藏

屬高溫石灰堿釉,摻入適量天然鈷料做著色劑,在1280℃ ~ 1300℃窯內(nèi)一次燒成,元、明、清三代景德鎮(zhèn)窯幾乎從未斷過生產(chǎn)。低溫藍(lán)釉在唐代已經(jīng)普遍應(yīng)用在唐三彩陶器上。高溫藍(lán)釉是元代景德鎮(zhèn)窯創(chuàng)燒的瓷釉新品種,后人稱為霽藍(lán)。

霽藍(lán)

祭藍(lán) 霽青 寶石藍(lán)

永樂霽藍(lán)釉,藍(lán)色純正,釉面光潤肥厚。宣德時(shí)期藍(lán)釉燒造的工藝技術(shù)更純熟,藍(lán)釉質(zhì)感凝厚,色澤美艷,猶如藍(lán)色寶石,被叫做“寶石藍(lán)”。后人品評(píng)時(shí)將其選為上品。

灑藍(lán)

吹青 雪花藍(lán) 青金藍(lán) 蓋雪藍(lán)

采用吹釉法施釉,所以又名吹青。藍(lán)釉中自然分布著白色的斑點(diǎn),如同雪花灑落,故名灑藍(lán),又稱雪花藍(lán)、青金藍(lán)、蓋雪藍(lán)。

灑藍(lán)釉始創(chuàng)于明代宣德年間。其產(chǎn)品除景德鎮(zhèn)御窯廠遺址中有出土標(biāo)本外,宣德傳世品不過一、二,國內(nèi)首都博物館收藏一件胎體較厚的缽。

清康熙年間,景德鎮(zhèn)民窯大量燒造灑藍(lán)釉器,成為當(dāng)時(shí)外銷瓷品種之一,標(biāo)志著灑藍(lán)釉制作水平的成熟與發(fā)展。

六、黃釉


明 弘治窯 嬌黃盤 國立故宮博物院藏

黃釉瓷本是一種以鐵為呈色劑,在氧化焰中燒制而成的低溫釉。因而根據(jù)著色劑成分不同和燒造溫度高低,顏色也有深淺、濃淡的區(qū)別。呈現(xiàn)出嬌黃、鵝黃、麥芽黃、淡黃等多類的黃色品種。

“黃者,中和美色,黃承天德,最盛淳美,故以尊色為溢也!

低溫黃釉瓷創(chuàng)燒于明初景德鎮(zhèn)官窯,但傳世品罕見!包S”與“皇”諧音,黃色因此是皇家尊貴的象征,而全黃瓷器只限于御用。

嬌黃

澆黃 雞油黃

瓷器上純正的黃釉,始自明永樂年間,呈色淡,釉面薄。宣德黃釉釉面肥厚,釉色嬌嫩。弘治的黃釉達(dá)到了歷史上低溫黃釉的最高水平,這時(shí)的黃釉實(shí)用澆釉的方法施在瓷胎上的,所以稱為“澆黃”。又因?yàn)樗挠陨珛赡、淡雅、光亮如雞油,又稱“嬌黃”、“雞油黃”。嘉靖以后黃釉成為皇室宗廟祭器的重要顏色。

檸檬黃

淡黃 蛋黃 西洋黃

到了清代,隨著氧化銻的引入,一種新的黃釉瓷器出現(xiàn)了,這就是創(chuàng)燒于雍正時(shí)期的檸檬黃,清代文獻(xiàn)也稱“西洋黃”“洋黃”。釉色比傳統(tǒng)嬌黃釉淺淡,所有又稱“淡黃釉”。檸檬黃釉恬淡典雅,是雍正朝最為尊貴的一道釉,深得帝心寵愛。